Offrez vous les services d'un chef...

Moléculaire ! Moléculaire ! Le 26 Mai à 14h

animation-bar-moleculaire-paris
72,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr

Dans la même gamme...

Secret de Fruit de Mer ! Samedi 26 Mai à 10h Effeuillé de saint jacques au beurre de citron Saint jacques contisés au citron confit en Kadaïf Carpaccio saint jacques mangue avocat Bonbon croustillant de saint jacques Jus de corail
Secrets de chefs
2h

Vous dégusterez vos réalisons sur place pendant le cours

72,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr
Menu Fruit de Mer ! Samedi 26 Mai à 18h Oeuf toqué au crevette vannille offert Tartare de langoustine au litchi, framboise et tuile de sèche (Technique : découpe en tartare, tuile de pain) Risotto à encre de seiche et encornet, écume de moule (Technique : cuisson rissotto, décortiqué, écume lécitine) St jacques en trompe l'oeil (Technique : cheesecake, suprême d'agrume, écume, crumble)
Cuisinez une part supplémentaire pour un invité à 36€/pers.
Table du chef
2h

A déguster sur place sur notre table d'hôte

72,00 €
Les crèmes ! Samedi 2 Juin à 14h Pâtissière Chiboust Mousseline Anglaise Diplomate Ganache
Patisserie
2h

Certaines pièces son à déguster sur place pendant le cours et d'autre pourrons être emporter à l'issu du cours

54,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr
Menu exochic Samedi 2 Juin à 18h St Jacques en Kadaïf contisés au citron confits (technique : contiser, panure au kadaïf) Pavé de boeuf, écrasé de pommes de terre aux olives,tomate séché et oignons nouveaux, tuile de parmesan (technique : Cuisson, basse température, Emincer, cuisson à l'anglaise, tuile fromage) Feuille à feuille nougatine, mousse cholocat noir intense (technique : utilisation du siphon, caramel à sec)
Cuisinez une part supplémentaire pour un invité à 36€/pers.
Table du chef
2h

A déguster sur place sur notre table d'hôte

72,00 €
Résultats 1 à 4 sur 12

icon-adresse icon-contact icon-horaires

newsletter icon-votre-cours icon-mon-compte

   agenda-icon

Votre panier

Réveillez le chef qui est en vous !

Suivez nous !

Inscription liste VIP

Prenez contact !