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Secret tapas au fromage ! Secret tapas au fromage ! le 24 Février à 10h

gougeres au fromage
54,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr

Dans la même gamme...

Les crèmes ! Samedi 24 Février à 14h Pâtissière Chiboust Mousseline Anglaise Diplomate Ganache
Patisserie
2h

Certaines pièces son à déguster sur place pendant le cours et d'autre pourrons être emporter à l'issu du cours

54,00 €
Réservation clause ! Dernière chance par mail à contact@ccuc.fr
Menu Fromage ! Samedi 24 Février à 18h Oeuf toqué au fromage offert Nems façon tartiflette et Mille-feuille au bleu Granny Smith (Technique : Pliage du nem, mandoline, poche douille, cuisson pâtes, taillage brunoise) Filet mignon de cochon en cheveux d'ange (kadaïf) Risotto de coquillette au fromage de montagne (Technique : Risotto, panure kadaïf) Forêt noire façon cheesecake (Technique : utilisation du siphon, ganache chocolat)
Cuisinez une part supplémentaire pour un invité à 36€/pers.
Table du chef
2h

A déguster sur place sur notre table d'hôte

72,00 €
Secret de Pâtes ! Samedi 3 Mars à 10h Réalisation de pâtes à pâtes fraîches Ravioles salée et sucré Tagliatelles Gnochis Linguine à l'encre de seiche
Secrets de chefs
2h


54,00 €
7 place(s) disponible
Pâte à choux ! Samedi 3 Mars à 14h Technique (poche à douille, craquelin, caramel à sec, glaçage, crème pâtissière)
Patisserie
1h30

Vous pourrez repartir avec vos réalisons à l'issu du cours

54,00 €
5 place(s) disponible
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